彰化市美食 三民路上的酥炸脆皮阿三肉圓
今天來吃阿三肉圓這一天是下午二點多，人潮卻依舊是人山人海，阿三肉圓排隊位置有分外帶跟內用區，外帶靠就排左邊，內用的話就排右邊，今日因為人太多人內用沒有座位還要再等一下，所以我們就乾脆外帶出去到別的地方吃。
原本是想要買大顆的肉圓，結果阿三肉圓大顆沒了，所以只好買阿三肉圓小顆的肉圓，阿三肉圓的大顆是裡面的餡料多了干貝在裡面，而且肉圓的體積也稍微大了一點，這次沒有機會吃到，只好下次再來吃看看啦！
因為在現場買阿三肉圓時候剛好內用沒有座位，所以將買的阿三肉圓所以帶來糯米炸這邊吃，LuLu剛剛在排隊時候就一直好奇阿三肉圓這個白白的醬汁是什麼？然後我剛一聞才知道原來這是蒜泥，然後阿三肉圓在每顆肉圓都加蠻多的，當然肉圓淋上這蒜泥醬口感才特別，就是要有蒜泥才好吃，只是吃完後嘴巴會很臭。
LuLu對於今天的阿三肉圓跟今天早上吃的涼圓口感有什麼不一樣嗎？LuLu覺得口感完全不一樣，阿三肉圓外皮炸得很酥，所以吃起來脆脆的，有那種脆尻尻脆脆的感覺。
LuLu對彰化的阿三肉圓跟台南的肉圓有什麼不一樣評論呢？
- 料理方式：彰化的阿三肉圓是用炸的，台南的肉圓是用蒸的不是用炸的。
- 外皮：彰化的阿三肉圓外皮是有一點透明水晶的，然後台南的外皮是比較偏白色。
- 內陷：彰化的阿三肉圓的肉比較大塊，可以看到是一整塊的肉，而台南肉圓的內餡比較多是用碎肉下去組成的。
- 口感：彰化的阿三肉圓是屬於比較Ｑ彈有嚼勁適合年輕人，台南的肉圓的話是屬於比較嫩一點適合老人。
彰化的阿三肉圓賣的湯品有蠻多選項，其中有一個品項我認為很特別叫做龍骨髓，在排隊時候看到這個東西的時候就覺得很好奇，內心想想應該就是腦髓湯吧！
龍骨髓湯的湯頭真的很好喝，味道有大骨湯然後又可以喝到筍子味道，還可以喝到一點苦瓜味，所以算是屬於比較清爽湯頭，話說龍骨髓到底長什麼樣子呢？龍骨髓湯撈出第一匙的料看起來有點像是蒸蛋，吃起來口感也確實蠻像蒸蛋，撈出第二匙有看到一條細細長長的，我想這應該就是龍骨髓，吃起來口感很微妙有一種無法形容的口感，讓我無法去形容，但它不會難吃可是你要說好吃也不會，就是我應該下次不會再點，因為我個人不是喜歡這個口感，可是他不是難吃味道，就是怪怪的不習慣，但我個人就是不太能接受這種口感，但是湯頭我覺的很好喝，吃第一匙像蒸蛋的配料也還不錯吃，就剛剛那條長長疑似龍骨髓的東西讓我沒辦法接受，所以下次我還是乖乖的點我的苦瓜排骨湯就好了。
阿三肉圓 地址：彰化市三民路242號 營業時間：10:30–19:00 FB粉絲專頁： https://www.facebook.com/a3meatball
